안녕하세요 다인에프씨 입니다 

대왕오징어 의 육질에는 암모니아이온  성분이 포함되어 있어 질기고 시큼한 맛이 나는 것이 특징이며

일반 국내산, 중국산 오징어와는 완전히 다른상품입니다 

대왕오징어는 키로당 단가가 저렴한 장점과  신맛이 있어 강한 양념 또는  신맛을 줄이는 작업(예, 밀가루 등 사용)후 

사용합니다 

다른제품은 좋은데..이 오징어는 쉰맛이 강하게 납니다.

대왕오징어가 원래 그렇다라는 상담원 답변...

요식업20년차 이런 대왕 오징어는 처음접합니다.